01 Diagonaal slijpen
Of het nu verticaal of horizontaal slijpen is, het moet langs de diagonaal worden geslepen, zodat het mes bij het heen en weer slijpen gelijkmatig contact kan maken met de wetsteen, waardoor het fenomeen van krullen en schade aan het oppervlak van de wetsteen wordt vermeden.
02 Correcte push-pull slijpmethode
De kracht van het slijpen van het mes moet licht worden geduwd en getrokken, omdat de voorwaartse duw een verstikkende beweging is en de achterwaartse trek een soepele beweging is, dus als je terugtrekt, moet je meer kracht uitoefenen, zodat je het mes kunt slijpen en vermijd schade aan het mes.
Onthoud dat wanneer u vooruit duwt, de kracht klein moet zijn en de snelheid laag, zodat het mes niet slijt.
03 Krachtmethode om mes te slijpen
Ga met twee benen in een I-vorm staan, en druk het gewicht van je lichaam op de voorpoten, zodat het gewicht van je lichaam wordt overgedragen op de puntenslijper, wat inspanning bespaart en een goed effect heeft.
04 Correcte slijphoek
De hoek tussen het mes en de wetsteen moet op een hoek van 15°-20° worden gehouden om het contactoppervlak tussen het mes en de wetsteen te vergroten en om beide zijden van de mesmarkering dunner te slijpen. Hoe dunner beide zijden van de mesmarkering, hoe sneller de mesrand en het beste snijeffect.
05 Op de juiste manier
Houd de achterkant van het mes vast met je rechterhand, knijp het mes in met je duim en wijsvinger van je linkerhand, duw en trek het diagonaal en houd hetzelfde aantal duwen en trekken aan beide kanten.
